РИНОК ОРГАНІЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ УКРАЇНИ

Анотація

У статті розглянуто функціонування органічного ринку України на сучасному етапі розвитку, враховуючи динаміку загальних площ під органічними культурами, а також об’єктивні можливості виробництва для задоволення потреб внутрішнього ринку і продажів за кордон. Охарактеризовано глобальний ринок органічної продукції, включаючи географію поширення цього виду сільськогосподарської діяльності, вартість роздрібних продажів, кількість виробників, переробників, експортерів та імпортерів. Наведено країни з найбільшою площею органічних сільськогосподарських угідь, серед яких виділяється Австралія, володіючи понад половиною таких земель. Особливу увагу приділено структурі органічних насаджень за видами культур, де традиційно переважають зернові, кормові, олійні, текстильні та інші. Здійснено ранжування регіональних і національних ринків за споживанням цієї продукції у грошовому виразі. Цей рейтинг очолюють представники Північної Америки, Європейського Союзу та Азії, зокрема США, Канада, Німеччина, Франція, Італія, Китай. Проаналізовано відповідні ключові параметри українського органічного ринку, виділено основні товари для власних споживачів та на експорт. Значно менший внутрішній органічний ринок орієнтовно на чверть залежить від імпорту, при цьому ввозяться товари, пропозиція яких в нашій країні недостатня. Найбільші експортні продажі української органічної продукції здійснюються до країн ЄС, а в її товарній структурі виділяються соя, кукурудза, пшениця, макуха після переробки соняшнику, заморожена чорниця. Здійснено порівняння ціноутворення на органічні товари в Україні та Євросоюзі, яке свідчить про вищу націнку наших виробників через недостатній рівень розвитку сектору. Названо головні вимоги до процесу органічного виробництва для рослинництва, тваринництва, харчової переробки. Обґрунтовано подальші перспективи галузі за допомогою потенційного вирішення невикористаних можливостей і останніх даних спеціалізованої статистики. Акцентовано увагу на необхідності поєднання зусиль бізнесу й відповідних державних органів.