РИЗИКИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ ПІДПРИЄМНИЦЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ У СФЕРІ ВИРОБНИЦТВА МОЛОКА

Анотація

У статті здійснено комплексне дослідження ризиків та перспектив підприємницької діяльності у сфері виробництва молока в Україні в умовах економічної нестабільності, воєнних викликів та трансформації аграрного ринку. Визначено основні групи ризиків, що впливають на ефективність молочного бізнесу: економічні, виробничі, технологічні, інституційні. Проведено структуризацію ключових загроз, включаючи нестабільність закупівельних цін, зношеність техніки, збої в енергопостачанні, слабку координацію державної підтримки та недостатній розвиток інфраструктури. Обґрунтовано, що сучасна система управління ризиками потребує оновлення інструментарію, зокрема через впровадження аграрного страхування, цифрових технологій контролю виробництва, розвитку кооперації та участі фермерів у стабільних каналах збуту. Особливу увагу приділено перспективам розвитку галузі: зростання ролі сімейних молочних ферм, інтеграція в локальні продовольчі системи, розширення експорту завдяки підвищенню якості сировини та технологічній модернізації. Проаналізовано міжнародний досвід управління ризиками у молочному скотарстві (на прикладі Польщі, Канади та країн ЄС), що може бути адаптований до вітчизняних умов. Автором сформульовано практичні рекомендації для вдосконалення державної політики у сфері молочного виробництва, зокрема в частині стимулювання інвестицій, підтримки інновацій та формування інституційного середовища, сприятливого для розвитку підприємництва в молочній галузі. Результати дослідження можуть бути використані для формування стратегій розвитку молочних господарств, а також як основа для вдосконалення агропродовольчої політики в умовах підвищених ризиків і невизначеності.